Cuando España fué conquistada por los Moros, y la producción de papel llegó a Europa. Los árabes instalaron allí sus propios talleres. El primer taller fué fundado en Córdoba en 1030, pero muchos años más tarde se abrió otro de gran importancia, en el año 1144, en el pueblo de Játiva. Uno de los primeros ejemplos de papel realizado en España se puede ver hoy, en el Monasterio de Santo Domingo, de Silos, en forma de  manuscritos del siglo X, la mayoría de las páginas se hacian de vitela , las de papel estaban fabricadas con fibras de lino.

En esa época España, fué la principal escuela de las enseñanzas clásicas, de la medicina y las matemáticas, es por eso que el papel fué tan fundamental para la península Ibérica.

Se cree que desde allí y desde Sicilia, con las cruzadas, en el año 1275, el papel se extendió al pueblo de Fabriano, en Italia, famoso hasta nuestros días tanto por sus papeles artesanales como los fabricados en modernas maquinas industriales.

Otros talleres se extenderían pronto por toda Italia. Fabriano, es importante para el desarrollo del papel,no solo por su gran producción, sino también por la introducción de papel elaborado con  trapos de lino y luego satinado con cola de gelatina animal. Esta técnica fue muy aceptada por los escribas y llevó a una mayor aceptación del papel como sustituto del pergamino que se usaba en ese momento, mucho más costoso, por cierto, que el papel.  Este papel satinado les permitía a los escribas que sus agudas plumas (de ave), trazaran libremente sus letras sin rasgar la superficie del papel, y que la tinta no fuera absorbida en las fibras como un papel secante. La técnica de escritura con pluma, predominante en Europa por esa época, en contraste con la escritura caligráfica de pincel que se usaba en Oriente, fué lo que definió las diferentes características del papel europeo, comparado con el de China y Japón.

Al comienzo la producción de papel fue lenta, entró por el norte hacia el resto de Europa, pero a mediados del siglo XIV, existieron talleres cerca de Languedoc y Angoulem, los cuales aun funcionan en forma de Papeteries Moulin du Verger du Puymoyen. Las marcas de agua eran famosas en los pliegos de papel, y fueron las primeros en usarse en1539.

Hacia el final del siglo se establecieron talleres de elaboración de papel por toda francia. La evidencia indica que los talleres de papel existieron en Augssburg, Cologne y Mainz por 1320.

Los fabricantes de papel llegaron a establecerse en los países bajos en 1586, aunque un primer taller se abrió en Gennep, en 1428. En los siguientes ocho años de guerra, (1568-1648), Holanda, fue productor importante de papel cuando Amsterdam, llego a ser un albergue para los refujiados y comerciantes de toda Europa.

El primer papel hecho en Inglaterra fue producido en 1490, en el taller de John Tate, en Hertfordshire.